¿Reemplazo de leche de arroz y granos de efectivo para productos de soya?

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Alternativas a los productos de soya: leche de arroz y Co, un sustituto adecuado

Los productos de soya a menudo forman un componente nutricional esencial para vegetarianos y veganos, pero el consumo frecuente puede provocar síntomas alérgicos e intolerancia, informa la Asociación Vegetariana Alemana. Una gran cantidad de alternativas veganas a los productos de soya están disponibles comercialmente para los afectados.

Según la agencia de noticias "dpa", el consumo frecuente de soya puede provocar síntomas alérgicos como dolor de cabeza, mareos o náuseas o picazón en algunas personas. La Asociación Vegetariana Alemana nombra aquí como posibles alternativas para la leche de soja, por ejemplo, "arroz, espelta, avena, almendras, avellanas, macadamia o leche de cáñamo".

Queso de anacardo para untar en lugar de queso crema de soja En lugar de crema de soja batible, según la Asociación Vegetariana Alemana, se puede usar "arroz batible o crema de coco" y "crema de arroz de una lata de aerosol". El queso crema a base de aceite de coco, anacardo o arroz es un sustituto del queso crema de soja. El queso para untar de anacardo se puede hacer con 150 gramos de anacardos remojándolos durante la noche en agua y luego mezclándolos con hierbas y especias como pimentón en polvo y hojuelas de levadura hasta obtener una crema al día siguiente, informa el "dpa". El queso para untar se empaqueta bien y se puede guardar en el refrigerador durante varios días. (fp)

Imagen: Timo Klostermeier / pixelio.de

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