Mejor vida útil: congele grosellas enteras en panículas enteras

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Congelar grosellas enteras en panículas enteras
La temporada de grosellas comenzó hace unas semanas. Hasta finales de septiembre, las deliciosas frutas se pueden cosechar en el huerto o comprar en el supermercado. Las grosellas también son fáciles de congelar y se pueden disfrutar durante todo el año.

Delicioso y saludable
Las grosellas son deliciosas. Las pequeñas bayas rojas son agrias y saludables. Entre otras cosas, contienen una gran cantidad de vitamina C, que, junto con los ácidos fenólicos y los flavonoides también contenidos en las grosellas, también previenen la acumulación de colesterol en las paredes arteriales y, por lo tanto, reducen el riesgo de hipertensión arterial y ataques cardíacos. Dado que las frutas también son ricas en varios minerales, las grosellas se usan en la naturopatía como remedio casero para la deficiencia de hierro. Las bayas están actualmente en temporada.

Las grosellas son fáciles de congelar.
En un informe reciente se señala que "las grosellas se pueden congelar". Entonces duran al menos un año. En la revista "Slow Food" (número 04/2015) dice que "los consumidores no deben recoger las bayas individuales, sino congelar las panículas enteras". De esta manera, las frutas pequeñas no se desangran. Las grosellas se deben "lavar antes de congelar y dejar secar bien". Idealmente, primero se extienden en un plato o plato y se congelan. Solo entonces deben llenarse en cajas o latas. Esto puede evitar que las bayas se trituran o se desintegran cuando se descongelan. (anuncio)

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